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健康的守护者——来自韩国全罗南道的“千日盐”【韩国旅游·美食全南】  

2015-01-21 13:32:01|  分类: ★美食全南 |  标签: |举报 |字号 订阅

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健康的守护者——来自韩国全罗南道的“千日盐”【韩国旅游·美食全南】 - 韩国全罗南道 - 韩国全罗南道  

(出处:全罗南道NAVER官方博客)

在韩国语里面,“盐”直译是“小金”、“素金”,意思是“小小的金子”或者是“白色的金子”。由此可见,自古以来,盐在韩国不仅仅是一种咸味的调味料,而是像金子一样贵重的食材。和中国一样,韩国古代也是实行的国家食盐专卖制度。


最近韩国电视节目上经常会出现“白色粉末恐怖”的新闻,这个“白色恐怖”不仅是指白粉,而且还包括我们日常生活中吃的白糖、面粉和食盐。因为认为白糖、面粉、食盐是导致肥胖和成人病的元凶,是我们健康的一大危害。然而,事实真的是这样的吗?


事实上,并不是人们所想象的那样的。据专家研究,食盐是我们身体中不可缺少的营养元素。美国内科学会会员、美国高血压学会创始者之一David.A.McCarron教授说:“人每天需摄取7.1~13.9g的食盐,如果长期低于这个数值,反而会造成心血管疾病以及死亡率增加等等健康危害。


所以食盐并不是白色恐怖,而是要正确食用的重要食材。不仅如此,食用哪种食盐也和我们的健康密不可分。今天就为大家推荐来自韩国全罗南道的“千日盐”。富含矿物质的全罗南道千日盐和一般食盐比起来含有更少对人体细胞有害的活性氧。


健康的守护者——来自韩国全罗南道的“千日盐”【韩国旅游·美食全南】 - 韩国全罗南道 - 韩国全罗南道

 (出处:全罗南道NAVER官方博客)


所谓千日盐,是将海水引入盐田,通过风和阳光蒸发水分所获得而来。韩国的西南海岸沙滩每年出产30万吨食盐。千日盐的生产需要潮涨潮落差异大、旱季雨季分明、日照时间长的地方。而韩国全罗南道的新安盐田就是这样一个生产千日盐的好地方。


韩国西海岸沙滩是世界五大优质沙滩之一,所以矿物质和有机物丰富。全南千日盐出自这样的沙滩盐田,利用大自然天然的阳光晒制而成,所以品质优良。

健康的守护者——来自韩国全罗南道的“千日盐”【韩国旅游·美食全南】 - 韩国全罗南道 - 韩国全罗南道

 (出处:全罗南道NAVER官方博客)


韩国有句俗语说的是“要成为像阳光和食盐一样的人”。那么,阳光和食盐一样的人是怎样的人呢?这两样东西的共同特征都是“无可替代”。由此可见,食盐在韩国人心目中的重要性。

健康的守护者——来自韩国全罗南道的“千日盐”【韩国旅游·美食全南】 - 韩国全罗南道 - 韩国全罗南道

 (出处:全罗南道NAVER官方博客)


 

食盐并不可怕,只要我们好好使用,使用好的食盐,它不仅不是白色恐怖,反而是我们健康的守护者!

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