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韩国全罗南道

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【韩国旅游 . 美食全南】 美味的宝城筏桥泥蚶  

2012-07-25 14:41:17|  分类: ★美食全南 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【韩国旅游 . 美食全南】 美味的宝城筏桥泥蚶 - 韩国全罗南道 - 韩国全罗南道

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全罗南道的宝城郡是一个美丽的地方,因为这里有著名的宝城绿茶园,还有美丽的山水。除了这些,宝城当然还有美味可口的美食招待大家。今天就带大家去尝尝宝城有名的筏桥泥蚶大餐吧。

 

宝城郡位于全罗南道的南部,自北至西南方向的境界为高台地区,临界于和顺郡、长兴郡、高兴郡、顺川市,南部的会泉、得粮、鸟城、筏桥等四个邑围绕海岸,除了南海岸一部分之外几乎都是山地没有平原地带,而在这块富饶的土地上就生长着美味的宝城筏桥泥蚶。

 

【韩国旅游 . 美食全南】 美味的宝城筏桥泥蚶 - 韩国全罗南道 - 韩国全罗南道

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【韩国旅游 . 美食全南】 美味的宝城筏桥泥蚶 - 韩国全罗南道 - 韩国全罗南道

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看过韩国娱乐节目《两天一夜》的朋友肯定还记得里面的全南特辑,姜虎东他们就在那品尝了美味的宝城筏桥泥蚶。

 

【韩国旅游 . 美食全南】 美味的宝城筏桥泥蚶 - 韩国全罗南道 - 韩国全罗南道

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全罗南道宝城郡筏桥泥蚶是韩国最大的泥蚶产地,每年10月到下年的5月会从宝城泉的下段和汝自湾沙滩上挖出3千吨的泥蚶。正宗筏桥泥螺壳表面有17至18条粗粗的放射肋,放射肋上长着如同小结块一样的疙瘩,放射肋从壳顶起一直延伸到壳腹边缘,越往下越粗,分得越开,清晰可见。靭带呈黑色,有棱有角,幅度较宽,距离两边壳的壳顶约5mm。泥螺壳为白色,壳皮为灰白色,肉为红色。

 

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然后为大家介绍下做法,泥蚶可以煮完直接吃,也可以蘸调料吃,还可以烤着吃。可以用来作小菜,还能用作下酒菜 。可以做成泥蚶饼、凉拌泥蚶、泥蚶生鱼片等,还可以用来制作各式料理。不过需要注意的是泥蚶因为生长在泥滩,在用作料理之前,必须将它沾有的泥土清理干净。

 

而在煮泥蚶的时候可以在水中加入一些盐,但是如果煮的时间过长容易使肉质变硬,因此适当先煮一煮 ,而煮泥蚶的水会和其他煮贝类的水一样,变成黄色。由于泥蚶容易变得不新鲜,所以做好以后最好一次性吃完,不然就在煮好以后冷冻保存。

 

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【韩国旅游 . 美食全南】 美味的宝城筏桥泥蚶 - 韩国全罗南道 - 韩国全罗南道

  

泥蚶不但是美味佳品,含有的成分对人的健康也很有帮助。泥蚶肉含有23%蛋白质,此外还均衡含有各类必需氨基酸,尼克酸、组氨酸等。特别是,其中的特殊成分牛黄酸和维他命具有强精效果,对于饮酒后的肝脏解毒有卓越功效。此外,作为含维他命B复合体的海产品,其丰富的B12、铁质、钴成分可用作女性和老弱人员的冬季补养食品。

 

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所以来到全南宝城的话,除了去欣赏美丽的绿茶园,还得来尝一次美味的宝城筏桥泥蚶正餐。好了,心动不如行动,美丽的宝城等着您。

 

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